Snabba köttsoppan
Foto: TV4
Snabba köttsoppan
15 ingredienser
En köttsoppa behöver inte stå på spisen i tre timmar för att bli smakrik och bra. Det går utmärkt att koka en mustig köttsoppa på betydligt kortare tid. Eller vad sägs om 20 minuter blankt?
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g lövbiff, strimlad
- 2 morötter (stora)
- 1 bit rotselleri
- 1 bit kålrot
- 6 potatisar
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1,5 l buljong, höns eller kalv
- 2-3 msk kalvfond
- smör
- salt
- peppar
- ost, riven
- crème fraîche
- kryddgrönt
Gör så här
- Skär kött och grönsaker i strimlor och små tärningar. Ju mindre tärningar, desto snabbare soppa. Grönsakerna kan du förstås strimla i matberedare.
- Fräs köttet i smör i en rejäl kastrull. Lägg i grönsaker och häll på buljongen. Låt soppan koka på svag värme i 20 minuter eller tills rotfrukterna mjuknar. Justera kryddningen med hjälp av salt, peppar och buljongkoncentrat.
- Servera soppan i djupa skålar och strö på riven ost eller en klick crème fraiche och kryddgrönt.
