Snabb gulaschsoppa
Snabb gulaschsoppa
18 ingredienser
40 min
Catarina König bjuder på en gulaschsoppa som är enkel att göra och helt magiskt god, med goda smaksättningar som kummin och kalvfond tar du denna rätt till nästa nivå. Denna goda soppa passar lika bra i matlådan som till helgmiddag.
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Kalvfond
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Kalvfond
Höjer smaken på allt från en matig köttgryta till enkla köttbullar.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g högrevsfärs
- 1 gul lök (1 stor eller 2 mindre gula lökar)
- smör (eller olivolja att fräsa löken i)
- 3 msk tomatpuré
- 2 röda paprikor
- 1 röd chilifrukt
- 2 king solo vitlökar
- 1 tsk hel kummin
- 1 tsk paprikapulver
- 500 g finkrossade tomater
- 6-7 dl vatten
- 2-3 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
- 3 potatisar (stora)
- salt
- nymalen svartpeppar
Topping
- crème fraîche
- persilja, finskuren
- chiliflakes
Gör så här
- Hacka löken fint, finhacka vitlök och skär ned paprikan i mindre bitar. Kärna ur och finhacka chilin.
- Fräs löken mjuk och glansig i en klick smör. Lägg i högrevsfärsen och bryn på.
- Klicka i tomatpuré, låt fräsa med i pannan och tillsätt sedan vitlök, paprika och krossade tomater.
- Tillsätt kummin, paprikapulver, chiliflakes och koncentrerad kalvfond. Låt koka ihop ca 10 min.
- Skala potatisen och tärna ned smått. Vänd ner potatisen, rör om, och låt småputtra ytterligare i ca 15-20 minuter tills potatisen är klar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera gulaschsoppan med en klick crème fraiche på toppen, finskuren persilja, och eventuellt lite chiliflakes för extra hetta.
