Snabb falukorvspasta med salvia

30 röster
15 m
4
Snabb falukorvspasta med salvia
15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g pasta (t ex linguini eller spaghetti)
  • 400 g falukorv
  • 3 klyfta vitlök
  • 1 gul lök
  • 0,5 kruka salvia [ca 15 blad]
  • 1 förp kikärtor [400 g]
  • 1 citron, rivet skal
  • 140 g bladspenat
  • olivolja, att fräsa i
  • pecorinoost riven (eller parmesanost)

Gör så här

  1. Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Spara lite av pastavattnet till såsen.
  2. Skär falukorven i små tärningar. Strimla lök och vitlök. Hacka salvian grovt.
  3. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök, vitlök, salvia och korv tills löken är mjuk och korven börjar få lite färg.
  4. Tillsätt avrunna kikärtor och rivet citronskal. Låt fräsa samman ett par minuter och tillsätt därefter bladspenat. Låt den fräsa med tills den är nästan mjuk.
  5. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och sväng runt med pastan samt lite av pastavattnet. Servera med rikligt med riven pecorino eller parmesan.
25 februari 2017