Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo
Foto: TV4
Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo
6 ingredienser
Gräddkokt purjolök är ett underbart tillbehör till fisk! Smälter i munnen, vi lovar. Persiljesmör och kokt potatis passar att servera till.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 portionsspättor
- 1 purjolök, ansad, sköljd och fint skivad
- 8 potatisar
- 2 dl grädde
- 2 dl vetemjöl, till panering
- persiljesmör, smör till stekning
Gör så här
- Ansa, skölj och skiva purjolöken tunt. Koka purjolöken mjuk
- i grädden med lite salt på svag värme.
- Koka potatisen mjuk, men pressa den inte förrän strax före serveringen.
- Panera rödspättan i mjöl och salt. Stek den i medelvarm panna ca 15 minuter beroende på tjocklek. Prova att köttet släpper från benen på tjockaste delen.
