Smörrebröd med leverpastej och baconsylt
Foto: Hugo Bergström
Smörrebröd med leverpastej och baconsylt
11 ingredienser
30 min
Smörrebröd med leverpastej, baconsylt, saltgurka och rostad lök är en riktig klassiker – len leverpastej möter söt-salt baconsylt, krispig lök och syrlig gurka.
Ingredienser
portioner
portionerBaconsylt
- 140 g bacon
- 1 klyfta vitlök (liten)
- 1 schalottenlök
- 1,5 msk farinsocker
- 1 msk lönnsirap (eller honung)
- 1,5 msk äppelcidervinäger
- svartpeppar
Servering
- 200 g leverpastej
- 4 skivor mörkt bröd
- 4-6 skivor saltgurka
- rostad lök
Gör så här
Baconsylt
- Skär bacon i mindre bitar och stek tills gyllene.
- Lyft ur baconet från pannan men behåll fettet.
- Finhacka löken och stek i samma panna på låg värme i ca 10 minuter tills den är karamelliserad.
- Tillsätt socker, sirap och vinäger.
- Lägg tillbaka baconet i pannan och blanda runt.
- Tillsätt eventuellt en skvätt vatten och låt det sedan puttra ihop till en sirapsliknande konsistens.
- Smaka av med peppar.
Servering
- Smöra bröden och bred på leverpastej.
- Toppa med baconsylt, saltgurka och rostad lök.
