Gör så här

1. Värm ugnen till 210 grader, varmluft.
2. Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla kanterna med ägg. Nagga resterande smördeg med en gaffel.
3. Blanda ost, smör och äggulor i en skål. Bred ut det på degen (lämna den penslade kanten fri). Lägg sparrisen hel ovanpå.
4. Grädda tarten i ugnen i ca 10 minuter.
5. Ta ut plåten, strö över pinjenötterna och grädda i 5 minuter till.
6. Ta ut, lägg på salladsblad och bresaola och servera direkt tillsammans med brödsalladen.

Panzanella

1. Riv brödet i bitar och stek dem gyllene i olivolja. Dela tomaterna i bitar och lägg i en bunke. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
2. Lägg paprikan i bunken tillsammans med tomaterna. Lägg i kapris, hackad basilika och pressad citron. Salta och peppra efter smak.
3. Blanda runt tillsammans med brödet och låt stå ca 5 minuter innan servering så att alla smaker blandar sig.