Koka potatisen tills den nästan är helt klar, känn med sticka. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg ut potatisarna på pappret. Ta en gaffel och pressa med ett tryck på varje potatis. (Den skall krossas med hålla ihop).
Ringla olivolja över, salta, peppra och riv över parmesan.
Gratinera potatisarna i ugnen ca 10-15 minuter tills osten och potatisen blir gyllene och rostade. Ta ut och låt svalna något.
Klicka smetana på potatisarna och lägg på en bita matjessill. Dekorera med gräslök och servera!
