Smashed potatoes med syrad grädde och matjessill
Foto: Johan Carlén
Smashed potatoes med syrad grädde och matjessill
8 ingredienser
30 m
Krossad och gratinerad potatis med matjessill och smetana är ett riktigt gott tilltugg som snabbt blir en ny favorit!
Ingredienser
portioner
portioner- 8-12 delikatesspotatisar (eller små amandine)
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
- 0,5 dl parmesanost, riven (22 månader)
- 0,5-1 dl smetana
- 8-12 bitar matjessill
- gräslök
Gör så här
- Koka potatisen tills den nästan är helt klar, känn med sticka. Låt svalna.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg ut potatisarna på pappret. Ta en gaffel och pressa med ett tryck på varje potatis. (Den skall krossas med hålla ihop).
- Ringla olivolja över, salta, peppra och riv över parmesan.
- Gratinera potatisarna i ugnen ca 10-15 minuter tills osten och potatisen blir gyllene och rostade. Ta ut och låt svalna något.
- Klicka smetana på potatisarna och lägg på en bita matjessill. Dekorera med gräslök och servera!
