Skuren passionsfruktsmarmelad

7 röster

Gör ditt eget marmeladgodis med smak av passionsfrukt. Perfekt att ge bort som en fin present eller att fylla påskägget med.

Du behöver

  • 500 g passionsfruktspuré
  • 200 g äpple, rivet
  • 150 g glykos
  • 825 g strösocker
  • 12 g fruktpektin
  • 15 g vodka
  • 75 g citron, saft

Gör så här

  1. Koka upp passionfruktspure, glykos och rivet äppel, mixa med en stavmixer.
  2. Blanda socker och pektin, rör ner i jämn stråle under omrörning i passionsfruktsblandningen. Koka under omrörning till 106 grader. Ta av från plattan och blanda ner citronsaft och vodka.
  3. Häll upp på en plastad plåt med kant eller i en djupare form beroende på hur du vill skära dem.
  4. Låt den sätta sig i någon timma i rumstemperatur. Skär sedan i valfri form och sockra dem. Förvara i lufttät burk!
24 mars 2018