Skinka med kryddig honungskaramelliserad svål
Foto: TV4/Mikael Göransson
Skinka med kryddig honungskaramelliserad svål
5 ingredienser
30 min
Ernst byter ut den traditionella senapsgriljeringen mot en sötsyrlig glaze med kummin och kryddnejlika.
Ingredienser
- ca 3 kg julskinka, kokt med svålen kvar
- ca 1,5 tsk kummin
- ca 1 tsk malen nejlika, krossad
- 1 dl honung
- 1 dl crema di balsamico
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader. Snitta svålen djupt i ett diagonalt rutmönster med rutor om ca 1 cm.
- Massera in kryddorna i skinkan. Blanda honung och balsamvinäger till en glaze.
- Lägg skinkan i en ugnssäker form. Pensla skinkan med glazen.
- Tillaga skinkan i ca 15-20 minuter, ta ut efter halva tiden och ös skinkan med det vätskan som smält ner.
- Ta ut skinkan och låt den svalna.