Skånsk “Äggakaga”
Foto: TV4
Skånsk “Äggakaga”
9 ingredienser
Många anser att den här skånska favoriten ska serveras uppstjälpt på ett typiskt ”äggkagefat”. Andra menar att den gör sig bäst som den är i ugnspannan med det fluffiga ägglandskapet orört och det stekta fläsket bredvid.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl mjölk
- 7 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 300 g rimmat fläsk
- 1 stort svenskt äpple
- 2 msk smör (eller margarin)
- rårörda lingon
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop mjölk, ägg, mjöl och kryddor till en pannkakssmet.
- Stek fläsket vackert brunt på båda sidor i en gjutjärnspanna med raka kanter. Slå smeten över fläsket och grädda färdigt kakan i ugnen på 200° i ca 20 minuter.
- Skala, kärna ur och skiva äpplet. Stek äppelskivorna vackert guldbruna i matfettet. Lägg äppelskivorna ovanpå äggakagan och bjud rårörda lingon till.
