Sis Kebab
Foto: TV4
Sis Kebab
11 ingredienser
De mycket välkända lammspetten från Turkiet är enkla att tillaga. Det viktiga är att köttet får marinera i 24 timmar för att få den rätta smaken. Spetten serveras till brynt ris, gröna bönor och sallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g lammkött benfri från steken
- 12 gula lökar (små)
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 4 grillspett
Marinad:
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm malen kryddpeppar
- 2 krm malen svartpeppar
Gör så här
- skala vitlöksklyftan. Rör samman tomatpuré, olivolja, salt och de två pepparsorterna till marinaden. Pressa ner vitlöken. Skär köttet i jämna tärningar, ca 3x3 cm. Lägg ner köttärningarna i marinaden, täck med plastfilm och låt köttet stå kallt i 12-24 timmar.
- Skala lökarna och förväll dem 5 minuter i lättsaltat vatten (2 tsk/liter vatten). Kärna ur, skölj och skär paprikorna i små fyrkanter.
- Ta upp köttet ur marinaden och sila den. Trä upp köttet varvat med lökarna och paprikabitarna på 4 grillspett. Grilla spetten 4-5 minuter på varje sida, pensla med marinaden då de vänds.
