Sesamrostade rotsaker med ris
Sesamrostade rotsaker med ris
13 ingredienser
45 min
Tove Nilsson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på bland annat rostade rotsaker med krispigt ris och kimchimajonnäs.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl kokt ris (kallt från kylen)
- 2 msk japansk soja
- 700 kg morot, skalade
- 300 g gulbeta, skalade
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk torkad chilifrukt (koreansk)
- 3 salladslökar, strimlade
- 1,5 dl majonnäs (gärna hemgjord)
- 2 msk kimchi (eller srirachasås)
- 1 msk sesamfrön
- 0,5 limefrukt
- neutral rapsolja
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda det kokta, kalla riset med soja och 3 msk olja på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta riset i ugnen i ca 30 minuter tills det är krispigt. Ta sedan ut och låt svalna.
- Skär morötter och betor i bitar.
- Blanda rotsakerna med sesamolja, 2 msk rapsolja och chili på en plåt med bakplåtspapper. Avsluta med att salta.
- Rosta rotsakerna i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills de är mjuka rakt igenom. Strö på sesamfrön och låt rosta ca 10 minuter tills de får färg. Ta ut och låt allt svalna på plåten.
- Varva krispigt ris med rotsaker och salladslök på ett stort fat.
- Ringla över majonnäs blandad med kimchipasta och pressad limejuice.
