Munkar

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Olja och mjöla en munkplåt. Ställ åt sidan.
2. 
   Vispa lätt crème fraiche, ägg, olja, strösocker och vanilj.
3. 
   Tillsätt vetemjöl, bikarbonat, salt samt stött kardemumma och vispa till en jämn smet.
5. 
   Fördela smeten i formarna i plåten (6 stycken). Grädda i mitten av ugnen i 10–15 tills de får fin färg.
6. 
   Låt stå ca 2–3 minuter i formarna. Vänd på galler och låt munkarna svalna under kökshandduk.

Fyllning

1. 
   Rör ihop mandelmassan med mjölk, lite i taget till en krämig bredbar konsistens.
2. 
   Vispa grädden till medelhårda toppar.
3. 
   Dela munkarna på mitten, bred på mandelmassa och spritsa eller toppa med grädde på ena halvan. Sätt över den andra halvan.
4. 
   Sikta över florsocker innan servering. Förvaras i kylskåp i lufttätt låda eller burk med lock.