Semifreddo med smak av lime och pistage

Semifreddo med smak av lime och pistage
Foto: Tv4

Semifreddo med smak av lime och pistage

39

5 steg att laga

12 ingredienser

20 m + 6 h i frysen

Hemgjord semifreddo är ett perfekt avslut på en god och festlig middag. I det här receptet får glassen en syrlig och fräsch smak av lime och pistage

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 ägg
  • 1 krm salt
  • 1,5 dl florsocker
  • 1 limefrukt, rivet skal och pressad saft
  • 4 dl vispgrädde
  • 0,75 dl pistaschmandlar, skalade
  • 1 dl limecurd
  • 100 g minimarängdroppar

Till garnering

  • 125 g hallon
  • 0,5 dl pistaschmandel
  • färsk citronmeliss
  • mörk apelsinchoklad, riven

Gör så här

  1. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna med en nypa salt till ett hårt skum.
  2. Vispa äggulor och florsocker riktigt fluffigt. Riv skalen på limen. Blanda i och pressa limesaften i smeten.
  3. Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden och äggvitan i äggulesmeten. Hacka pistaschnötterna grovt och blanda i.
  4. Varva smeten med limecurd och maränger i en skål som rymmer cirka 2 liter. Täck över med folie och låt står i frysen i cirka 6 timmar.
  5. Skopa upp glassen i serveringsglas och garnera med hallon, grovhackad pistaschmandel, citronmeliss och riven mörk apelsinchoklad.
TIPS!
läs mer
Matvetesallad med fetaost

Matiga sallader för alla smaker

Här har vi samlat enkla, goda sallader från våra kockar

Läs mer