Semifreddo med lakrits

14 röster
25 min + frystid
8

Semifreddo med turkisk peppar och hallon, perfekt dessert för lakritsälskaren!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
25 min + frystid
8
8 portioner

Du behöver

  • 30 turkisk peppar-karameller
  • 4 msk vatten
  • 3,5 dl mellangrädde
  • 3 äggvitor
  • 4 msk strösocker
  • 200 g färska hallon

Gör så här

  1. Mixa turkisk peppar i en matberedare till ett kornigt smul.
  2. Värm smulet, (det ska nästan koka) med vattnet och 0,5 dl grädde till en sirap, ca 10 min. Först blir det en hård klump, men lugn, allt smälter till slut. Ställ att svalna.
  3. Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum.
  4. Vispa resterande grädde. Tillsätt 5 msk lakritssirap. Det som blir över används till dekoration.
  5. Vänd ner gräddblandningen i äggvitan med en slickepott. Fördela i 8 små formar och ställ i frysen minst 2 timmar.
  6. Ta fram lakritssemifreddon en stund före serveringen, så att den mjuknar något. Rippla över lakritssirap (värm ev på den om stått för länge). Toppa med hallon.
4 maj 2015

Fler goda recept