Sega vinbärsrutor med marängtäcke
POPULÄRT
Foto: Köket.se
Sega vinbärsrutor med marängtäcke
9 ingredienser
Ta vara på säsongens vinbär och gör dessa gudomligt goda vinbärsrutor med segt täcke, en perfekt kombination av syrliga vinbär och sött marängtäcke. Vinbärsrutorna görs i långpanna och räcker till många, perfekt till sommarens fester eller som efterrätt. Helt omöjligt att bara ta en godbit!
Se Ronja Sjölander laga receptet
Ingredienser
bitar
bitar- 200 g smör, smält
- 4 ägg
- 5 dl strösocker
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mandelspån
- 4 dl röda vinbär
Marängtäcke
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- Smält smöret i en kastrull, ställ åt sidan för att svalna något.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke.
- Rör ner ett ägg i taget i det smälta smöret, vänd därefter ner de torra ingredienserna lite åt gången och blanda till en slät smet.
- Bred ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över vinbär och ställ åt sidan medans du gör marängen.
Marängtäcke
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget under vispning och fortsätt vispa tills du har en fast och glansig maräng.
- Bred ut marängen ovanpå smeten. Toppa med flagad mandel och grädda i 30-35 minuter.
- Ta ut och låt svalna innan du skär i bitar.
