Sebastian tabbouleh

Sebastian tabbouleh
Foto: Tv4

Sebastian tabbouleh

3

9 ingredienser

20 m

"Tabbouleh är en populär persiljesallad i mellanöstern, Nordafrika och Frankrike ursprungligen från Libanon. Basreceptet består endast av bladpersilja, salladslök, fint bulgur eller couscous, tomat, olivolja och citronsaft. Men man kan lägga till tex mynta, gurka, granatäpple chili eller fänkål." /Sebastian Schauermann

Ingredienser

portioner4 - 6
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 citron, pressad
  • 2 tomater, hackade
  • 0,5 dl bulgur
  • 5 dl färsk bladpersilja, plockad
  • 2 salladslökar, hackade
  • ca 0,5 dl granatäpplekärnor
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Gör en dressing med olivolja och citronsaften i en stor bunke. Lägg sedan i tomaterna och bulguren så den får mjukna lite medan du hackar persiljan.
  2. Hacka persiljan grovt med en stor kökskniv, skär salladslöken och kärna ur granatäpplet.
  3. Blanda i persiljan och resten av ingredienserna. Salta och peppra efter smak. Servera som en mezerätt eller sallad på en buffé, varför inte som grönt alternativ till vegetariskt kött eller fisk.