• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Minestrone med köttbullar

23 röster
20 min
5
Minestrone med köttbullar
Foto: Per Ranung
20 min
5

Du behöver

  • 2 msk olivolja
  • 0,5 purjolök, strimlad
  • 2 klyfta vitlök, hackade
  • 2 msk tomatpuré
  • 300 g morot, hackade
  • 50 g rotselleri, hackad
  • 200 g vitkål, strimlad
  • 1,5 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl pasta (t ex minisnäckor)
  • 20 köttbullar, stekta
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta.
  2. Fräs purjolök och vitlök någon minut, tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna utom köttbullarna.
  4. Koka upp och låt koka tills pastan är kokt, cirka 10 minuter.
  5. Lägg i köttbullarna och koka upp igen.
  6. Smaka av med salt och peppar.
27 februari 2012