Mammas mjuka pepparkaka
Foto: Helene Toresdotter
Mammas mjuka pepparkaka
9 ingredienser
Min mammas mjuka pepparkaka går inte av för hackor och den håller sig saftig länge. Ofta använder hon gräddfil i stället för mjölk, eller fil eller yoghurt eller grädde som håller på att bli sur. Det blir en fin present om man virar in kakan i cellofan och knyter röda band runt om. /Sanna Töringe
Ingredienser
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 tsk malen nejlika
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk bikarbonat
- 3 dl vetemjöl
- 50 g smör, smält
- 1,5 dl mjölk (filmjölk, yoghurt eller gräddfil)
- 2 msk lingonsylt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa äggen och sockret tills det blir pösigt.
- Blanda kryddorna, bikarbonaten och vetemjölet.
- Rör ner i äggvispet.
- Blanda ner det smälta smöret också, liksom mjölken och lingonsylten.
- Häll i smord och bröad form.
- Grädda i nedre delen av en 175 gradig varm ugn, i cirka 40 minuter.
