Kikärtsgryta
Kikärtsgryta
11 ingredienser
En härlig varm gryta med kikärtor som passar perfekt kalla vinterdagar.
Ingredienser
- 1 gul lök, hackad
- 1 klyfta vitlök, krossad
- matolja, till stekning
- 2 tomater, skurna i bitar
- 200 g spenat, hela blad, helst färska
- 2 tsk gurkmeja
- 4 dl kikärtor (eller 4 dl vita bönor, köp färdiga på burk alt koka egna)
- 2 dl kokosmjölk
- salt
- peppar
- 1 chilifrukt, hackad
Gör så här
- Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och vitlök några minuter under omrörning.
- Tillsätt tomater, spenat, chilipeppar och gurkmeja, rör om.
- Häll av vattnet från ärtorna eller bönorna.
- Lägg dem i grytan, häll över kokosmjölken och låt koka ihop utan lock i ca 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera som tillbehör till lamm eller kyckling eller tillsammans med ris eller sallad.