Salthalstrad sill
Foto: TV4
Salthalstrad sill
10 ingredienser
Salt sill är inte bara god stekt utan passar även utmärkt att halstras över kolglöd. Gott till är färskpotatis och kryddsmör med gräslök.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 sillar, salta urvattnade
- 2 tsk rapsolja
Kryddsmör:
- 50 g smör
- 2 msk gräslök, finskuren
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- färskpotatis, nykokt
- rödbeta, kokta
- flingsalt
Du behöver också
- ett dubbelt fiskhalster som kan vändas
Gör så här
- Kryddsmör: Låt smöret bli rumstempererat. Skär gräslöken smått. Blanda samman smör, gräslök, salt och peppar.
- Förbered alla tillbehör så att de är klara när fisken ska halstras. Den ska serveras helt nylagad.
- Pensla fisken med olja. Lägg i halster och halstra på båda sidor över grå glödbädd. Servera fisken på varma tallrikar med tillbehören. Strö över flingsalt.
