Salted chocolate pecan chess pie
Foto: TV4
Salted chocolate pecan chess pie
15 ingredienser
1 h + 1 h
Söt-salt chokladpaj med pekannötter som är omöjlig att inte ta om av.
Maya Samuelssons dryckestips:
Madeira Blandy's Colheita Malmsey, 2006 Portugal, Madeira Nr: (7833)
Ingredienser
portioner
portioner- ca 450 g mördeg
- 1,25 dl smör
- 75 g mörk choklad
- 2 krm flingsalt
- 1,5 dl kondenserad mjölk
- 2 ägg (stora)
- 1,5 tsk bourbonvaniljpulver
- 3,5 dl strösocker
- 3 msk kakao
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl pekannötter
- 1,75 dl ljust muscovadosocker
- 1 msk lönnsirap
- 2 färska körsbär, till dekoration
- sockrad vispgrädde, till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Rulla ut mördegen i en 18 cm pajform med höga kanter. Nyp fast degens kant i pajformen så att den sitter fast rejält.
- Smält smöret och därefter chokladen i smöret till en jämn smet. Det får inte koka. Vispa sedan i 1 krm salt, kondenserad mjölk, ägg och vaniljpulvret.
- Vänd ihop sockret med kakao och mjöl. Vispa sedan ned detta i chokladen till en klumpfri smet. Häll smeten i pajformen.
- Baka pajen mitt i ugnen i 40 minuter. Blanda under tiden ihop pecannötterna med muscovadosocker och lönnsirap. Ta ut pajen och fördela de sockrade nötterna ovanpå. Strö över ytterligare 1 krm flingsalt. Baka vidare ytterligare 10 minuter eller tills pajen satt sig.
- Låt svalna helt, minst 1 timme.
- Pudra pajen med florsocker och servera med sockrad vispgrädde. Toppa med två färska körsbär.
