Den här smakrika såsen med tomat, jalapeño och koriander passar riktigt bra till en mängd olika rätter och tilltugg.
Ingredienser
4 - 6
3 kvisttomater (normalstora)
0,5 rödlök
2 klyftor vitlök
1 jalapeño
1 röd chilifrukt (mild)
0,5-1 kruka färsk koriander
salt, rikligt
svartpeppar (nymalen)
Gör så här
Lägg hela tomater, lök och skalade vitlöksklyftor i en torr het stekpanna. Låt rostas tills de får färg och mjuknar. Vänd på dem då och då. Det är klara när det fått färg, mjuknat och är rostat.
Skär bort kvisten från jalapeno och chili.
Lägg ner allt i en mixer och mixa slätt. Smaka av med extra salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt hackad koriander och servera.
4 - 6