Gör så här

1. 
   Ta bort skaften på chilin och skaka ur ­fröna. Använd gärna andra sorter än mina förslag.
2. 
   Hetta upp oljan till lite över medel, den ska fräsa men inte ryka.
3. 
   Fritera chilin i batcher i några sekunder per sida. Chilin ska få färg och dofta gott men inte brännas vid.
5. 
   När chilin är färdig friterar du vitlöken krispig. Lyft sedan ur vitlöken och ställ åt sidan.
6. 
   Låt oljan svalna helt.
7. 
   När oljan är på sin höjd ljummen mixar du den grovt med chili, vitlök och jordnötter.
8. 
   Tillsätt sesam­fröna och smaka av med salt och MSG.
9. 
   Förvara i en snygg burk. Håller hur länge som helst eller tills den tar slut.