Sallad med persika och rucola
Sallad med persika och rucola
Av: Tove Nilsson
Från: Nyhetsmorgon
8 ingredienser
20 m
Den här salladen med persika och rucola blir rikitgt somrig och god med yoghurtdressing och mandel. Den passar perfekt att njuta av som den är eller som tillbehör till sommarens härliga middag.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2 persikor
- 0,5 gurka
- 1 kruka mynta
- 100 g rucolasallad
- 1 dl turkisk yoghurt
- citron
- salt
- 0,5 dl sötmandel, grovhackade och saltade
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Kärna ur och skiva persikorna.
- Skala och skär gurkan i långa skivor.
- Vänd runt persikoskivorna, mynta, rucolasallad och gurka i yoghurt. Pressa över citron och smaka av med salt. Allt ska vara väl blandat och täckt av yoghurten.
- Toppa med mandel.
