Sallad med friterade risbollar

Name: Sallad med friterade risbollar
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 dl jasminris, kokt; 2 färska salsicciakorvar (okryddade); 2 msk röd currypasta; 1 dl kokos, färsk riven (eller 0,5 dl färdigriven torkad kokos); 2 ägg; 1 l neutral rapsolja; Tillbehör; 1 kruka färsk koriander; 1 kruka mynta; 2 schalottenlökar, finhackade; 1 limefrukt; 2 msk fisksås; 3 msk jordnötter, hackade

Foto: Tv4

Sallad med friterade risbollar

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

Nam khao kallas den här rätten bestående av friterade risbollar. Perfekta att servera till en god sallad!

Ingredienser

3 dl jasminris, kokt
2 färska salsicciakorvar (okryddade)
2 msk röd currypasta
1 dl kokos, färsk riven (eller 0,5 dl färdigriven torkad kokos)
2 ägg
1 l neutral rapsolja

Tillbehör

1 kruka färsk koriander
1 kruka mynta
2 schalottenlökar, finhackade
1 limefrukt
2 msk fisksås
3 msk jordnötter, hackade

Gör så här

Blanda ris, smulad salsiccia, currypasta, kokos och ägg till en smet. Forma till bollar.
Fritera bollarna frasiga i olja som är 180 grader varm.
Gör slarvigt sönder bollarna och blanda med örter, lök, lime, fisksås och jordnötter till en sallad. Ät direkt!