Sallad med couscous, getost och jordgubbar
NYHET
Foto: TV4
Sallad med couscous, getost och jordgubbar
14 ingredienser
30 min
En färgglad pärlcouscoussallad med jordgubbar, krämig getost och knapriga valnötter. Fräsch, enkel och full av sommarkänsla. Servera gärna med ett gott bröd.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 6 pärlcouscous
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 300 g jordgubbar
- 200 g getost
- 1 rödlök
- 1 gurka
- 65 g rucolasallad (eller babyspenat)
- 1 dl valnötter
- bröd, till servering
Dressing
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk honung
- 4 msk olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Koka pärlcouscous enligt anvisningarna på förpackningen i lättsaltat vatten tillsammans med buljongtärningen. Häll av och låt svalna.
- Skär jordgubbarna i bitar, smula getosten, finhacka rödlöken och skär gurkan i små tärningar.
- Lägg den avsvalnade pärlcouscousen i en stor skål och blanda med jordgubbar, gurka, rödlök, rucola eller babyspenat samt valnötter.
- Vispa ihop vitvinsvinäger, honung, olivolja, salt och svartpeppar. Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- Toppa med lite extra smulad getost och nymalen svartpeppar. Servera gärna med ett gott bröd.
