1. 
   Skala och riv morötter och rödbetor på den fina sidan av rivjärnet. Pressa ur lite saft från rödbetorna och ställ åt sidan om du vill färga frostingen rosa sedan.
2. 
   Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Lägg bakplåtspapper i en bakform, ca 30x20 cm.
3. 
   Sikta mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en bunke.
5. 
   Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med en elvisp, i en annan bunke. Blanda sedan ner olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna rotfrukterna.
6. 
   Häll över smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt.

Frosting

1. 
   Låt ingredienserna bli rumsvarma. Vispa crème fraîche tills den tjocknar och får en konsistens som påminner om färskost. Vispa sedan ner smöret och saften från rödbetorna tills det är helt jämnt.
2. 
   Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och vänd ihop till en slät frosting.
3. 
   Bred ut frostingen på morotskakan och garnera med lite valnötter om du önskar.