Saffranstiramisu
Foto: Köket.se
Saffranstiramisu
10 ingredienser
30 min + tid i kyl
Säg hej till julens godaste dessert! Len och fluffig saffranskräm tillsammans med savoiardikex doppade i apelsinjuice och amaretto - magiskt gott!
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portioner- 4 äggulor
- 500 g mascarpone
- 0,5 dl amarettolikör
- 0,5 g saffran
- 3 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 förp savoiardikex
- 1,5 dl apelsinjuice
- 0,5 dl amarettolikör
- granatäpplekärnor, till garnering
Gör så här
- Vispa ihop äggulor, mascarpone, amaretto och saffran till en slät smet i en bunke.
- Vispa äggvitorna med elvisp i en annan bunke, vispa till ett fast skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget och fortsätt vispa tills en fin maräng.
- Vänd ner marängen i saffranskrämen med hjälp av en slickepott. Ställ åt sidan.
- Blanda apelsinjuice och amaretto i en djup tallrik, doppa savoiardikexen på båda sidor. Lägg upp kexen i en form (ca 20x25 cm).
- Häll hälften av äggsmeten över kexen. Bygg upp två lager och ställ sedan formen i kylen några timmar.
