Saffranskaka med lingongrädde

32 röster
45 m
10
Felix saffranskaka med lingongrädde
Foto: Angelica Söderberg

Mjuk saffranskaka med lingongrädde är det perfekta fikabrödet till adventsmyset!

45 m
10

Du behöver

Saffranskaka

  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 0,5 g saffran
  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • salt (en nypa)

Lingongrädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 1,5 dl Felix rårörda lingon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.
  2. Smält smöret i en kastrull. Tag av fram värmen och tillsätt mjölk och saffran.
  3. Vispa ägg och socker poröst och blanda med mjölkblandningen. Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Tillsätt de torra ingredienserna till vätskan och blanda till en slät smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  5. Vispa grädden och blanda sedan med de rårörda lingonen. Servera med saffranskakan.
Tips!
Felix lingonparfait
12 december 2016