Saffransgrottor med fyllning

Saffransgrottor med fyllning
Foto: Tv4
Fredrik Nylén porträtt
Fredrik Nylén porträtt

Saffransgrottor med fyllning

8

7 ingredienser

30 m

”Klassisk hallongrotta fast med saffran som man kan fylla med det man gillar. Vi kör vit choklad här tycker jag!” /Fredrik Nylén

Ingredienser

portioner30 kakor
  • 0,5 g saffran
  • 1 tsk vatten
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1,5 dl florsocker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g vit choklad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda saffran med någon av vätskan för att få ut mycket färg och smak ur saffranet.
  2. Vispa samman smör, florsocker och saffransblandningen.
  3. Blanda vetemjöl med bakpulver och arbeta in i smöret till en smidig deg.
  4. Tippa upp degen på bakbordet, dela den i två lika stora delar.
  5. Rulla ut två långa rullar, dela varje rulle i 15 delar.
  6. Rulla varje del till en boll och tryck med lillfingret i mitten så att du får ett djupt hål. Jag gör det medan jag rullar bollarna så att jag inte får sprickor i kakan. Lägg på bakplåtspapper.
  7. Smält chokladen och fyll varje kaka med den, jag använde en engångsspritspåse för att ha lite kontroll.
  8. Baka mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter.