Saffransglass i chokladskål
Foto: Tv4
Saffransglass i chokladskål
14 ingredienser
40 m + 1 timme i kyl
Imponera på gästerna med en chokladskål fylld med saffransglass, bär och nötter till dessert.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSaffransglass
- 0,5 g saffran
- 1 tsk rom
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl mjölk
- 6 äggulor
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl honung, flytande
Chokladskål
- 200 g choklad
- 6 vattenballonger
Bär och nötter
- 300 g bär, valfria
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk balsamvinäger
- 1 dl hasselnötter
- 1 msk honung
Gör så här
Saffransglass
- Blanda saffran och rom i en kastrull och låt det dra ihop sig i 5 minuter.
- Tillsätt sedan grädden och mjölken och koka upp.
- Vispa äggulor, socker och honung och lägg ner i den varma gräddblandningen.
- Låt det sjuda under omrörning tills blandningen blir lite tjock i konsistensen. Låt svalna. Kör sedan i glassmaskin tills glassen blir krämig.
Chokladskål
- Smält choklad och blås upp ballongerna. Klicka ut en liten cirkel med choklad på ett bakplåtspapper.
- Doppa sedan ballongen i chokladen och tryck fast den på chokladcirkeln. Låt stå i minst en timme i rumstemperatur eller kallare.
- Smäll ballongen med en nål och du har fina ätbara skålar.
Bär och nötter
- Blanda bär, socker och balsamvinäger i en kastrull och låt småkoka i 5 minuter. Servera ljumna.
- Stek hasselnötterna i torr stekpanna, tillsätt honungen.
