Saffranscassata
Foto: TV4
Saffranscassata
13 ingredienser
Cassata är en frusen dessert med italienskt ursprung. Den ska stå i frysen i 12 timmar, så laga den dagen innan den ska ätas. Den här varianten är smaksatt med saffran. Du som vill kan dekorera med frukt eller bär.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 dl russin
- 2 msk apelsinlikör
- 2 äggulor
- 0,25 g saffran [0,5 förp]
- 2 msk florsocker
- 30 g mörk choklad
- 30 g sötmandel
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk kvarg
- 2 msk koncentrerad apelsinjuice
Jordgubbssås:
- 250 g jordgubbar
- 2 msk florsocker
- 1 msk citron, pressad
Gör så här
- Låt russinen marinera i likören i 20 minuter.
- Vispa ihop äggulor, saffran och florsocker. Vispa grädden och rör ner den i äggsmeten.
- Hacka choklad och mandel grovt. Blanda samman kesella, juice, choklad och mandel. Rör ner russinen och likören och blanda i äggsmeten. Häll smeten i en form eller små portionsformar. Ställ glassen i frysen i 12 timmar.
