Segmjuka i mitten, frasiga i kanterna och fulla av smältande bitar av mörk choklad. Här är Roy Fares bästa recept klassika amerikanska cookies med choklad.
250-300 g mörk choklad (hackad eller chokladknappar)
Gör så här
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke med en handvisp. Vispa sedan smör, farinsocker och strösocker tills du har en krämig konsistens.
Tillsätt ägget och vispa lite till. Blanda sedan i de torra ingredienserna tills du har fått en deg. Sist blandar du i chokladen. Ställ degen i kylen 20-30 minuter.
Dela degen i 25 lika stora bitar och lägg glest på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen på 190 grader, varmluft i 9-11 minuter. Ta ut ur ugnen och dra över kakorna på ett galler så att de svalnar.
stycken