Roy Fares äppelkaka med kardemumma
Foto: TV4
Roy Fares äppelkaka med kardemumma
13 ingredienser
1,5 h
Saftig kardemummakaka fylld med äppelbitar. Perfekt höstfika.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portionerFyllning
- 2 svenska äpplen
- 4 g malen kanel [2 tsk]
- 25 g farinsocker [2 msk]
Kaka
- 420 g vetemjöl [7 dl]
- 15 g bakpulver [3 tsk]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 7 g malen kardemumma [3 tsk]
- 10 g vaniljsocker [1 msk]
- 250 g smör, rumstempererat
- 360 g strösocker [4 dl]
- 240 g ägg, rumstempererade [4 st]
- 250 g filmjölk [2,5 dl]
- florsocker, att pudra över
Gör så här
Äppelblandning
- Skala, kärna ur och tärna äpplena i 0,5 cm stora tärningar. Lägg bitarna i en bunke, tillsätt
- kanel och strösocker och blanda. Ställ åt sidan.
Kaka
- Sätt ugnen på 170 grader.
- Smöra och mjöla en rund sockerkakform som rymmer minst 1,5 liter.
- Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt, kardemumma och vaniljsocker i en bunke.
- Vispa smöret luftigt, tillsätt sockret och vispa fluffigt.
- Tillsätt 1 ägg i taget och blanda väl. Blanda ner de torra ingredienserna med lite i taget av
- filmjölken och rör ihop till en slät och fin smet.
- Fyll hälften av formen med smet och strö sedan över äppelbitarna och toppa med resterande smet.
- Grädda mitt i ugnen i 45–50 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter. Vänd ur kakan och låt den svalna helt på galler. Pudra över florsocker.
