Rotselleiknyten i stekjärn
Foto: TV4
Rotselleiknyten i stekjärn
7 ingredienser
Rotselleri bakad med hasselnötter över öppen eld i ett stekjärn serverad med saltkokt potatis och senapslök. Tips! Det går också bra att tillaga rotsellerin i ugnen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 rotselleri
- 1-2 dl hasselnötter, krossade
- 2 gula lökar
- 8 potatisar
- senap
- grovt salt
- rapsolja
Gör så här
- Skala och skiva rotsellerin tunna små skivor.
- Rosta hasselnötterna i stekpanna tills man ser att det tunna bruna skalet börjar spricka. Lägg dem i en kökshandduk och gnugga av skalet. Nötterna bli mindre beska när man tar bort skalet.
- Krossa hasselnötterna i en mortel och blanda med rotsellerin. Salta efter tycke och smak.
- Ta ett bakplåtspapper och ringla rapsolja på.
- Lägg lite selleriskivor och hasselnötter i bakplåtspapperet och vik ihop till ett paket. Lägg paketet i ett stekjärn och stek över öppen eld. Vänd järnet hela tiden så att det inte blir för varmt och bränns. Gör flera paket så alla får varsitt.
- Lägg potatisar i en kastrull med vatten så att det precis täcker potatisen. Häll i två nävar grovsalt. Koka upp och koka potatisen som vanligt. Skalet kommer att bli lite skrynkligt.
- Skala och skiva gul lök. Stek den i rapsolja på svag värme i en stekpanna. Vänd runt så löken får en fin färg utan att bli bränd. Smaksätt med senap och rör om.
- Öppna upp paketen som en liten tallrik, lägg i potatis och senapslök. Ät och njut!
