Rotsakssallad

NYHET
Rotsakssallad
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam

Rotsakssallad

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 min

En matig och fräsch rotsakssallad med dressing och jordnötter passar perfekt som den är eller som tillbehör till middagen.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 2 polkabetor
  • 2 gulbetor
  • 2 morötter
  • 1 kålrot (liten)
  • 1 limefrukt
  • 0,5 dl kokosgrädde
  • 2 msk fisksås
  • 2 tsk strösocker
  • 0,5 dl färsk koriander, plockad
  • 3 msk jordnötter, finhackade

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skala och hyvla rotsakerna tunt på en mandolin.
  2. Blanda limejuice, kokosgrädde, fisksås och socker till en dressing.
  3. Varva rotsaker, dressing, koriander och jordnötter på ett stort fat. Servera direkt!