Att göra strutar eller rullar med mimosafyllning är ett perfekt sätt att servera till många. Tärna ner lite kokt potatis eller blekselleri i salladen om ni inte vill ha den så fruktig.
Blanda crème fraîche, majonnäs och senap eller curry i en skål. Vänd ner den väl avrunna frukten, gurkan och riset men ta först undan lite av gurkan och frukten till garnering.
Lägg rostbiffskivorna två och två och forma dem till strutar. Ställ dem tätt på ett fat och fördela fyllningen i dem och garnera.
