Rostat svampris
Foto: TV4
Rostat svampris
8 ingredienser
45 m
Det här krispigt rostade svampriset är fullproppat med höstsmak. Perfekt att servera med en grönsallad och krämig aioli.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g karljohansvamp
- 50 g smör
- 2 bananschalottenlökar, finhackade
- 3 dl carnaroliris
- 50 g karljohansvamp, blötlagd och torkad
- 1 l kycklingbuljong
- 1 tsk salt
- rosmarinkvist
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela svampen i bitar.
- Bryn svampbitarna i en gryta eller traktörpanna (som tål ugn) med smör i ca 8 minuter.
- Tillsätt lök och bryn i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt ris och stek i 5 minuter.
- Häll på buljongen och tillsätt den blötlagda svampen.
- Krydda med salt och lägg i rosmarin. Låt småputtra i 5 minuter på spisen.
- Ställ grytan i mitten av ugnen och rosta i 30 minuter.
- Ta ut och servera riset tillsammans med en grönsallad och eventuellt en klick aioli.
