Rostade nektariner med vaniljkvarg, granola och nötsmör
NYHET
Foto: TV4
Rostade nektariner med vaniljkvarg, granola och nötsmör
16 ingredienser
40 min
Rostade nektariner med smak av vanilj och kardemumma serveras med krämig vaniljkvarg, krispig granola och ett magiskt gott hemgjort nötsmör på hasselnötter, mandlar och dadlar. Servera som lyxigt mellis eller på brunchen.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerVaniljkvarg
- 6 dl kvarg
- 1 msk vaniljpaste
- 1 citron, finrivet skal
Vanilj- och kardemummarostade nektariner
- 4-6 nektariner
- 0,5 tsk kardemummakärnor, stött
- 1-2 krm vaniljpulver
- 1 msk olivolja
Nötsmör
- 100 g hasselnötter
- 100 g sötmandel
- 4 dadlar, urkärnade
- 1-1,5 dl vatten
- flingsalt
Till servering
- granola
- färsk mynta
- olivolja
- flingsalt
Gör så här
Nötsmör
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg hasselnötter och mandlar på en plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
- Mixa nötterna i en matberedare tills de börjar bli krämiga. Tillsätt dadlar och lite vatten i taget och mixa till önskad konsistens. Tillsätt mer vatten om du vill ha ett lösare nötsmör. Smaka av med lite flingsalt.
Rostade nektariner
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Halvera nektarinerna och ta bort kärnorna. Lägg dem i en ugnsform med snittytan uppåt.
- Blanda olivolja med stött kardemumma och vaniljpulver. Ringla blandningen över nektarinerna och rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills de är mjuka och fått fin färg.
Vaniljkvarg
- Blanda kvarg med vaniljpasta och finrivet citronskal.
Servering
- Fördela vaniljkvargen på tallrikar. Lägg på de rostade nektarinerna och klicka eller ringla över nötsmöret. Toppa med granola och färsk mynta.
- Ringla gärna över lite olivolja och strö över en nypa flingsalt före servering.
