Gör så här

1. Värm ugnen till 250°.
2. Skär ett kryss i den spetsiga änden på kastanjerna. Bottna en värmetålig form med grovt salt och ställ kastanjerna “på parad" med krysset uppåt.
3. Rosta dem i ugnen i ca 25 minuter, eller tills “köttet” är krämigt.
4. Rör under tiden ihop smöret. Repa och finhacka dragonen, riv skalet från en citron och pressa ut saften ur halva citronen. Blanda dessa ingredienser med smöret och smaka av med salt och peppar.
5. Servera kastanjerna med en klick av smöret.