Köket.se

Rostad zucchini med lime

Rostad zucchini med lime ny
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Rostad zucchini med lime

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 m

Zucchini som får rostas i ugnen blir extra gott tillsammans med frisk lime och söt honung.

Ingredienser

portioner
  • 2 zucchini (normalstora)
  • 2 msk honung
  • 2 msk risvinäger
  • 1,5 msk soja
  • 1 msk gochugaru (eller sambal oelek)
  • 1 limefrukt
  • 1 gul lök (liten)
  • 1 dl färsk koriander
  • ev 1 tsk sesamfrön

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Halvera zucchinin och skär ett rutmönster i köttet på snittytan.
  3. Lägg zucchinin på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
  5. Blanda honung, vinäger, soja och gochugaru till en sås.
  6. Ta ut zucchinin och pensla på såsen.
  7. Rosta i ytterligare 10 minuter.
  8. Ta ut och servera zucchinin toppad med lime, finstrimlad lök och koriander.