Rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser
Foto: TV4
Rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser
9 ingredienser
35 m
Matig sallad med rostad sötpotatis, fetaost, belugalinser och rostade hasselnötter. Fräscht, gott och nyttigt!
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 3 sötpotatisar
- 3 msk olivolja
- 2 dl svarta belugalinser
- 70 g babyspenat
- 200 g fetaost
- 1 dl hasselnötter, skalade och rostade
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- balsamvinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tvätta och skär sötpotatisen (med skal) i större tärningar. Blanda med olivolja och flingsalt på en plåt med bakplåtspapper och rosta till den är mjuk och fått färg, i 25-30 minuter.
- Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg spenaten på ett fat, strö över linser, rostad sötpotatis, fetaost och grovhackade hasselnötter. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Servera med balsamvinäger.
