Rökt fisk med ostäggröra
Foto: TV4
Rökt fisk med ostäggröra
9 ingredienser
En lagom elegant lunch som går fort att anrätta.
Ingredienser
portioner
portioner- 800-900 g rökt fisk (t ex sik)
- citron, klyftor
- dill
Ostäggröra:
- 6 ägg
- 2 dl mjölk
- 3-4 dl ost, riven och lagrad
- salt
- peppar
- 0,5 förp röd stenbitsrom
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Lägg fisken på ett ugnsfat och sätt in det en kort stund i ugnen så att fisken återfår sin nyrökta smak.
- Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Krydda med salt och peppar. Smält lite matfett på svag värme i en tjockbottnad kastrull. Slå i smeten och rör sakta tills massan tjocknar.
- Slå upp äggröran i en skål och garnera med stenbitsrom och dill. Servera fisken med citronklyftor och dillvippor.
