Rödkål med lever
Foto: TV4
Rödkål med lever
13 ingredienser
Att laga rödkål på rätt sätt är en konst. Här kommer ett recept från Holland, där man kan få smörstekt lever till sin kål.
Ingredienser
portioner
portionerRödkål:
- 1 rödkål
- 1 äpple
- 1 gul lök (stor)
- 1 tsk ättika 24 %
- 1 msk strösocker
- 1 tsk vitpeppar
- 3 lagerblad
- 3 hela nejlikor
- 0,5 tsk vitpeppar
Tillbehör:
- 3 gula lökar
- 100 g bacon
- 4 port potatismos
- kokta päronhalvor
Gör så här
- Rödkål: Skär rödkålen i strimlor och tärna äpplet. Skala och skiva löken. Blanda kål, äpple och lök i en kastrull. Tillsätt ättika socker peppar lagerblad och kryddnejlikor. Häll på vatten så att det täcker bottnen i kastrullen. Koka upp och låt sjuda på låg värme i ca 45 minuter. Krydda med salt.
- Skär levern i mindre bitar. Bryn den i smör. Sänk sedan värmen och efterstek på låg värme i 10 minuter. Vänd då och då. Tärna baconet och knaperstek. Skär lökarna i ringar och fritera dem.
- Servera levern med rödkålen, päronhalvorna och potatismoset. Dekorera med bacon och lökringar.
