Ris- och mandelglass med friterade risnudlar

Name: Ris- och mandelglass med friterade risnudlar
Yield: 1 sats
Ingredients: 2 dl sötmandel, skållad; 1 dl ris, vitt okokt; 1 kanelstång; 1 l vatten; 1,5 dl kondenserad mjölk; risnudlar, friterade (till servering); mango (till servering)

Ris- och mandelglass med friterade risnudlar

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

20 min + tid i frys

Den här glassen gör du enkelt på ris, skållad mandel och kondenserad mjölk. Bäst av allt är att du inte behöver någon glassmaskin!

Glass och allt som är kallt

Ingredienser

sats

2 dl sötmandel, skållad
1 dl ris, vitt okokt
1 kanelstång
1 l vatten
1,5 dl kondenserad mjölk
risnudlar, friterade (till servering)
mango (till servering)

Gör så här

Rosta mandlarna i en het stekpanna.
Mixa riset till ett pulver i en matberedare.
Blanda riset med mandlar och kanelstång i en stor skål.
Koka upp hälften av vattnet och häll det över riset och mandlarna. Låt svalna och täck med plastfolie. Låt helst stå 12 timmar i kylen, annars någon timme.
Blanda det blötlagda riset, mandlar och kanelstång med resten av vattnet. Mixa i en blender till en slät smet. Sila sedan genom en finmaskig sil ner i en stor kanna eller skål.
Blanda ner kondenserad mjölk och ställ i frysen minst 2 timmar.
Skrapa och servera glassen toppad med friterade risnudlar och eventuellt färsk mango.