Riktigt syrat smör

Färskost med rostad salladslök
Foto: TV4
Håkan Thörnström
Håkan Thörnström

Riktigt syrat smör

1

3 ingredienser

2 dagar

Det här smöret gör du enkelt på 3 ingredienser och passar perfekt som tillbehör till räkor och grillat.

Ingredienser

portioner1 sats
  • 1 l grädde
  • 2 dl filmjölk
  • havssalt

Gör så här

  1. Rör ihop grädde och filmjölk i en bunke. Täck bunken med plastfilm och låt stå framme i rumstemperatur i två dagar.
  2. Kyl sedan den syrade grädden.
  3. Kärna den syrade grädden så att smöret separerar från kärnmjölken. Krama ur kärnmjölken ur smöret under rinnande kallt vatten. Rör i salt efter smak.