Key Lime Pie
Foto: TV4
Key Lime Pie
10 ingredienser
En härligt syrlig efterrättspaj inspirerad från sydliga Florida.
Vintips från Rikard
Josef Anderts Beerenauslese art nr 4589, 81 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
bitar
bitarBotten
- 15 digestivekex
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk malen kanel
- 80 g smör, smält
Fyllning
- 5 äggulor
- 1 förp kondenserad mjölk sötad [400 g]
- 5 limefrukter, saft
- 1 limefrukt, zest
Till serveringen
- grädde, vispad
- färska jordgubbar
Gör så här
Botten
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa kex, smör, socker och kanel i en matberedare.
- Pressa ut smulblandningen i en pajform (ca 24 cm i diameter).
Fyllning
- Vispa äggulorna lätt, tillsätt den kondenserade mjölken, limejuicen och zesten (det yttersta gröna skalet, finrivet) från en lime och blanda.
- Häll blandningen i pajskalet och grädda i cirka 20 till 25 minuter till den stelnar.
- Låt svalna i rumstemperatur och ställ den sen i kylen fram till serveringen.
- Servera med vispad grädde och färska jordgubbar.
