Ricotta - så gör du den själv!

29 röster

Du kan göra din egen ricotta på endast två ingredienser, vassle (kanske efter du testat att göra Mandelmanns fjälloumi? och äppelcidervinäger.

Visa mer

Du behöver

  • 5 l vassle (från fjälloumi- eller kofeta)
  • 0,5 dl äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Värm vasslen i en gryta till 85 grader och dra av från värmen. Tillsätt äppelcidervinäger och låt stå i minst 5 minuter. Det som flyter upp till ytan är ricotta.
  2. Fånga försiktigt upp ricottan med en hålslev och förvara i burk med lock i kylen.
19 januari 2017
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept