Ricotta - så gör du den själv!

Du kan göra din egen ricotta på endast två ingredienser, vassle (kanske efter du testat att göra Mandelmanns fjälloumi? och äppelcidervinäger.

19 januari 2017

Du behöver

  • 5 l vassle (från fjälloumi- eller kofeta)
  • 0,5 dl äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Värm vasslen i en gryta till 85 grader och dra av från värmen. Tillsätt äppelcidervinäger och låt stå i minst 5 minuter. Det som flyter upp till ytan är ricotta.
  2. Fånga försiktigt upp ricottan med en hålslev och förvara i burk med lock i kylen.
Kommentera receptet
Glaskampanj

Fler goda recept