Revben med mustig glaze
Foto: Bong Touch of taste
Revben med mustig glaze
13 ingredienser
2 h
Tjocka saftiga revben som får en julig smak av en glaze med julmust, socker, balsamico, soja och brynt schalottenlöksfond. Perfekta till julbuffén!
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Kycklingfond
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Kycklingfond
Förstärker smaken av kyckling och passar utmärkt i soppor, såser och grytor.
Läs mer
Ingredienser
- 1 kg tjocka revbensspjäll, sågade
- vatten
- 3 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond
- 2 lagerblad
- 2 stjärnanis
- 1 bit kanelstång, hel
Glaze
- 1 äpple, hackat (stort)
- 1 msk smör
- 1 msk rörsocker
- 1 dl julmust
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk Mrs Cheng´s Japansk soja
- 0,5 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond
Gör så här
- Putsa och skölj revbenen.
- Lägg dem i en kastrull och häll över vatten tills det täcker köttet.
- Tillsätt fond och kryddor.
- Låt det koka upp, skumma av orenheter och låt det koka i ca 1,5 timme tills köttet är mört.
- Ta upp revbenen, lägg dem i en braspanna och ställ något tungt ovan på så att de får svalna under press.
Glaze
- Mät upp alla ingredienser till glazen i en kastrull och låt det koka tills den fått sirapsliknande konsistens.
- Dela revbenen i fina bitar och pensla dem med glaze.
- Stek sedan revbenen i ugnen på 150 grader i ca 15 minuter tills köttet är genomvarmt och har fått fin yta.
Servering
- Servera revbenen som varmrätt eller som en del av julbuffén.
- Äpplemos smaksatt med pepparrot passar bra till.
TIPS!
